博多のうどんと言えばゴボ天。人気の高さを裏付けるのは、その形態の多様さだ。博多バスターミナル地下の人気店「牧のうどん」のゴボ天はご覧の通り厚めの衣にまるっとくるまれたフリッタータイプ。 西鉄天神の駅ビル内に暖簾を掲げる「やりうどん」のゴボ天…
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