飯田橋に昨年オープンしたうどん店「讃岐ブルース」を訪れた。使用するのは国産小麦のみ。さらに熟成中は音楽を聞かせているという、直球と変化球が織り交ざったこだわりを持つ一軒らしい。 変わったこだわりと言えばもうひとつ。季節限定らしいが、この店で…
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